Mettwurst

Holsteiner Streichwurst, grob

Grobe holsteiner Streichwurst im Ring. Über Buchenholzrauch vollendet.

Schinken-Spezialitäten

Orig. Spanischer Duroc-Schinken

Fleisch

Pork Belly (Schweinebauch)

Vom schwäbisch-hällischen Landschwein, einer der ältesten und traditionsreichsten Schweinerassen Deutschlands. Natürlich aus artgerechter und respektvoller Weidehaltung.

Aufschnitt

NEU! Porchetta

Gefüllter Jungschweinrücken nach italienischer Art. Mit Kräutern und Honig gewürzt und gerollt. Laufend kroß abgebraten. "Molto bene!" ("Sehr gut!")

Käse

Orig. Franz. Roquefort Pappillon

Aromatischer Edelpilzkäse aus Südfrankreich aus reiner Schafsrohmilch hergestellt. "Say Cheese!"

52% Fett i.T.

Spezialität der Woche

Trüffel-Leberwurst

Feinste Leberwurst in Pasteten-Qualität, verfeinert mit Sommertrüffeln. Nur solange der Vorrat reicht.

[M]EAT Cut der Woche

US Flanksteak GOP

DER CUT seit Jahren. Zart, saftig, aromatisch und zurecht einer der besten Cuts vom Black Angus Rind. Aus dem Bundesstaat Nebraska, USA.

"Time to [M]EAT US!"